愛在南洋 · 分享美好
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⚠️過敏原警告⚠️
＊此款乾麵以豬油為基底，食素者、宗教信仰者請注意＊
＊vegetarians and religious reasons, please note that the noodles have lard .
the noodles couldn‘t without lard＊
⚠️⚠️過敏原警告⚠️
＊Rojak醬料中含有蝦、花生成分，對其過敏者請注意＊
＊Allergic to shellfish 🦐、peanuts 🥜 , please pay attention ＊
Rojak
囉惹
先前介紹的Rojak也在嚐鮮榜上！
經典可口的開胃小菜，可說是嚐鮮族必點！
椰漿飯（nasi lemak）在馬來西亞、新加坡及汶萊等地是一道相當著名的菜餚，馬來人可以從早餐吃到晚餐。馬來文中「nasi lemak」的「nasi」是指飯、「lemak」本身有「油脂」的意思，
不過此處代指椰漿。在馬來西亞傳統菜市檔口、路邊檔口都能看見小販在賣，以報紙、油紙或香蕉葉包裹，香蕉葉的香氣和熱騰騰的料理接觸後更能襯托出料理的美味。
椰漿飯的做法即是以椰漿代替水，讓米粒徹底沈浸在香氣濃郁的椰漿中，煮起來的米飯就是迎面撲鼻的椰香，它的配菜看似毫無特色，但內藏不少傳統文化的細節喔！在傳統的作法裡會放
切片小黃瓜、小魚乾、烤花生、全熟蛋（水煮或煎蛋）、一些青菜，最後還要加上經典的叁峇辣醬。
由於傳統上多數佐料都是熱辣性質所以才會搭配解熱去膩的小黃瓜讓飽受摧殘的舌頭休息一下。
⚠️過敏原警告⚠️
＊咖哩醬、叁峇醬中含有花生、蝦成分，對其過敏者請注意＊
＊Allergic to shellfish 🦐、peanuts 🥜 , please pay attention ＊
福州美食
福州酸菜米粉
詩巫，是馬來西亞東馬砂拉越的一個小城市，這裡也是MSY餐廳主理人江曜綸老闆的家鄉。身為前往異國發展的福州人，他總是惦記著家鄉的料理，而這些讓他難以忘懷的美食最後也都化為菜單上的一道道美味佳餚。
mama為了讓更多人看見大馬美食總會不定期更新菜單，這次出戰的選手其實以前就出現過喔，
這次它將大展身手，正式登上菜單版面！
相比叻沙湯麵充斥著濃濃的娘惹文化底蘊，福州酸菜米粉主打一個「福州人最愛料理」的名號，
如同詩巫乾盤麵，福州酸菜米粉也是不少福州長輩會做的家常料理。
酸菜湯頭由馬來西亞主廚親手熬製、調整，口味上堅持家鄉的好味道。
作為美食愛好者，江曜綸老闆吃過後也是愛不釋口。
半透明Q彈的米粉吸飽了酸菜湯汁，酸酸辣辣忍不住一口接一口、簡直停不下來，是一道相當開胃的大馬美食！
酸菜米粉的配料也是相當豐富，有新鮮白蝦、豬肉絲、水煮蛋、黑木耳、番茄及魚豆腐，
最重要的是濃郁的湯頭裡滿是浮載的酸菜！鮮蝦浸潤湯中，在醋味的酸澀餘韻後是海鮮特有的鮮甜，若吃膩了飯麵主食，酸菜米粉也是一個新的選擇喔！
⚠️過敏原警告⚠️
＊酸菜湯中含有蝦成分，對其過敏者請注意＊
＊Allergic to shellfish 🦐, please pay attention ＊
